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　　竞博体育官方平台中新社長春12月29日電題：臘八蒜：開啟新年“倒計時”　　作者李丹　　在中國北方，臘八意味著拉開了過年的序幕，也到了剝蒜制醋，泡臘八蒜的時候。　　64歲的長春人欒穎和老伴兒坐在板凳上，拿起塑料盆中的紫皮蒜，掰開蒜頭，搓去蒜皮，白白的蒜瓣兒很快就填滿了一陶瓷盆。“臘八蒜一泡，臘八粥一熬，年就到了。”欒穎說。　　在古代，“臘”字有三層含義：“臘者，接也”，寓意新舊交替；“臘者同獵”，指奉上獵物祭祖敬神，祈求來年五谷豐登、闔家平安；“臘者，逐疫迎春”，寓意攘除災禍、迎接新春。　　據吉林省民俗學會理事長施立學介紹，在古時，臘月更是商家盤點的時候。各家商號要在臘八這天攏賬，核算一年來的收支盈虧。當然，外欠和外債也要在這天算清楚，所以就有了“臘八算”的說法。　　漸漸地，在臘八這天腌上一罐臘八蒜便成了北方人的節日食俗。在北京還流傳著一句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢。”　　“民間還有一個很神奇的說法，只有在臘八這一天腌制的蒜才會變綠。”吉林省食品協會辦公室主任邱海蓉說。　　“把蒜瓣在這天(臘八)放到高醋里，封起來，為過年吃餃子用的。”老舍曾在《北京的春節》中寫道，“到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子。”　　每年腌制臘八蒜，是邱海蓉從母親那里繼承的習慣。“長輩會在這一天給全家準備臘八粥、泡臘八蒜，很有儀式感。臘八蒜有養生功效，可以解膩去腥、醒脾開胃。”　　滿盆白花花的蒜瓣兒，過水洗滌，空水至干，切去根部，一層層碼在玻璃罐里，再倒入米醋，加入少許食鹽和冰糖。腌制臘八蒜的罐子最好是干凈、無油無水的容器，以免滋生細菌。也可將米醋用小火熬制，加入冰糖，晾涼后倒入罐中，直至沒過最上層的蒜瓣兒，扣蓋封嚴。　　“也有人用陳醋腌臘八蒜，但陳醋腌制的顏色沒有米醋好看，用米醋腌出來的蒜顏色翠綠，味道更醇香。想要加快速度，就略加一點糖，冰糖更好，加糖的另一個好處是會降低蒜的辛辣味道。”邱海蓉說，腌制臘八蒜一定要選紫皮蒜，“紫皮蒜的大蒜素含量高，蒜瓣兒瓷實，鮮嫩汁多，口感脆香，腌出來更容易變綠，白皮蒜雖然也可以腌，但變綠時間可能要慢一些”。　　隨著蒜瓣兒逐漸身染翠綠，醋也漸漸變成晶瑩的橙黃色，經冬日陽光一照，色如琥珀。待到除夕夜，就可迎來老舍口中的“色味雙美”了。　　玻璃罐啟封，濃郁的蒜香和醋味一躍而出。蒜瓣湛青翠綠，溫潤如玉，辣味兒去掉不少，而醋味中帶著些許蒜香。蒜辣醋酸融在一起，還醞釀出絲絲微甜，既可單獨食用，也可與其他食材搭配。　　“臘七、臘八，凍掉下巴。”冬的巔峰，亦是春的開始。臘八蒜，仿若冰天雪地里的一抹“春綠”，帶來年味兒，也開啟了辭舊迎新的“倒計時”。

　　廣安觀潮丨營造風清氣正節日氛圍　　中央紀委國家監委網站李鵑　　元旦、春節將至，落實中央八項規定精神必須堅定不移、嚴之又嚴。近日，中辦國辦印發《關于做好2023年元旦春節期間有關工作的通知》，強調要堅持糾“四風”樹新風協同發力，要求加強黨性黨風黨紀教育。為貫徹落實《通知》精神，中共中央紀委印發《關于做好2023年元旦春節期間正風肅紀工作的通知》，對節日期間強化正風肅紀、營造風清氣正節日氛圍提出明確要求、作出具體部署。此前，中央紀委國家監委對10起違反中央八項規定精神典型問題進行公開通報，上海、安徽、山東、河南等地也陸續通報違反中央八項規定精神典型問題。緊盯節點通報曝光、印發通知，彰顯了糾“四風”寸步不讓的鮮明態度。　　作風建設沒有休止符，必須永遠吹沖鋒號，把落實中央八項規定精神一抓到底。近期各地通報的典型案例反映出，在持續正風肅紀的高壓態勢下，仍有少數黨員干部政治意識缺失，特權思想嚴重，不收斂不收手，花樣翻新搞“四風”。數據顯示，今年1至11月，全國各級紀檢監察機關共查處違反中央八項規定精神問題84264起，批評教育幫助和處理125226人。這都表明，糾治“四風”工作還遠未到大功告成的時候，決不能有松勁歇腳的情緒。黨的二十大對鍥而不舍糾治“四風”作出新部署，釋放了作風建設只有進行時、沒有完成時的強烈信號。踏上新的趕考之路，必須始終把中央八項規定作為長期有效的鐵規矩、硬杠杠，抓住“關鍵少數”以上率下，以釘釘子精神一抓到底，堅決打贏作風建設攻堅戰持久戰。　　嚴字當頭、一嚴到底，以釘釘子精神糾治“四風”問題。要堅持問題導向，既對享樂奢靡問題露頭就打，又重點糾治形式主義、官僚主義問題，堅決破除特權思想和特權行為。要緊盯違規吃喝、違規收送禮品禮金、違規發放津補貼或者福利、公車私用等問題，加大監督檢查和明察暗訪力度，對快遞送禮、收送電子紅包、在隱蔽場所吃喝等隱形變異問題早發現早糾治，對不收斂不收手、頂風違紀行為從嚴從重處置，及時通報曝光典型案例，形成有力震懾。要聚焦歲末年初以總結部署工作等名義加重基層負擔的形式主義問題，著力糾治隨意向基層派任務、要材料過多過頻、同一內容視頻會議層層套開、“指尖上的形式主義”等問題，注意發現和解決“表現在基層、根子在上面”的現象，保障黨員、干部有更多時間和精力抓落實。　　緊盯節點、寸步不讓，持之以恒加固中央八項規定堤壩。節假日是“四風”問題易發多發的節點，也是嚴格遵守中央八項規定精神的“考點”。要精準研判所在地區、單位“四風”形勢，結合實際深化運用節前教育提醒、通報曝光，節中監督檢查、明察暗訪，節后嚴查快處、推動整改等經驗做法，抓住節日期間易發多發的問題深化整治，切實把節點變成作風建設的“加油站”。要抓住“關鍵少數”以上率下，從領導機關抓起、從領導干部嚴起，推動其發揮示范表率作用，帶動各級清廉過節、節儉過節。要推動各地區各部門各單位嚴格落實過緊日子要求，堅決防治年底突擊花錢搞“四風”，節禮過度包裝、渲染奢侈氛圍等問題。　　深化治理、涵養正氣，加強黨性黨風黨紀教育，推動黨員干部真抓實干、團結奮斗。黨性、黨風、黨紀是一個統一的有機整體，黨性是根本，黨風是黨性、黨紀的外在表現，黨紀是黨性、黨風的重要保障。要堅持黨性黨風黨紀一起抓，懲治震懾、制度約束、提高覺悟一體發力，既讓鐵紀“長牙”、生威，又讓干部醒悟、知止。要糾“四風”樹新風并舉，以學習宣傳貫徹黨的二十大精神為契機，教育引導廣大黨員、干部特別是領導干部牢記“三個務必”、踐行“三嚴三實”，弘揚黨的光榮傳統和優良作風，反對特權思想和特權行為，嚴格家教家風，力戒奢侈浪費，以好作風好形象奮進新時代。　　2023年是全面貫徹落實黨的二十大精神的開局之年，做好元旦春節期間正風肅紀工作，對于推動全黨以優良作風、嚴明紀律奮進新征程至關重要。要時刻保持作風建設永遠在路上的堅韌和執著，進一步增強堅定不移全面從嚴治黨的政治定力，把落實中央八項規定精神作為一項政治紀律和政治規矩，以斗爭精神抓作風、反“四風”，將嚴的基調、嚴的措施、嚴的氛圍長期堅持下去，永遠吹沖鋒號。

　　對俄制裁，歐盟內部分歧加大(環球熱點)　　近日，歐洲理事會批準了歐盟委員會提出的第九輪對俄制裁措施，包括將與俄羅斯政府及軍隊有關的141名個人和49個實體列入制裁清單，擴大對軍民兩用商品和技術的出口限制，遏制對俄羅斯礦業和能源業投資，并禁播更多俄羅斯電視頻道等。　　對此，路透社報道稱，盡管歐盟領導人最終就新一輪對俄制裁措施達成一致，但談判過程非常激烈，歐盟內部在制裁俄羅斯問題上的團結已經開始動搖。　　制裁措施進行調整　　近日，歐洲理事會發表聲明稱，歐盟各成員國領導人通過了歐盟委員會提出的對俄第九輪制裁措施和俄石油價格上限。此前，歐盟委員會提出第九輪制裁俄羅斯提案，列出相關俄羅斯個人和實體制裁名單，要求實施新的出口管制，并禁止俄羅斯獲得無人機。相關措施還包括停播4個俄羅斯電視頻道以及對俄能源和礦業部門采取進一步經濟制裁。　　幾乎同時，美國政府也宣布了新一輪針對俄羅斯個人和實體的制裁措施。　　對于美歐追加新一輪對俄制裁，俄羅斯總統普京表示，西方國家試圖通過制裁將俄羅斯推向世界發展的邊緣，但俄羅斯絕不會走自我封閉的道路。　　塔斯社注意到，歐洲理事會的聲明在擴大對俄制裁黑名單的同時，宣布歐盟批準解凍俄羅斯從事農產品和食品貿易的“某些人員”的資產。聲明指出，任何制裁措施都“絕不針對第三國與俄羅斯之間包括小麥和化肥在內的農用物資和糧食貿易”。　　今年3月，歐盟對俄羅斯主要化肥生產商和出口商的負責人實施個人制裁，導致這些公司的租船、保險和支付等業務面臨問題。俄羅斯和聯合國于7月簽署推進俄糧食和化肥出口備忘錄，旨在消除美國和歐盟在金融、保險和物流等領域制造的障礙，確保俄羅斯糧食和化肥暢通無阻地進入世界市場。　　中國社會科學院歐洲研究所研究員、歐洲經濟研究室主任孫彥紅在接受本報記者采訪時分析稱，在歐盟最新一輪對俄制裁措施中，放松涉糧食貿易制裁的決定是應德國、法國、荷蘭、西班牙、葡萄牙等國要求達成的，其原因是近期大量裝載俄羅斯糧食的商船滯留在歐洲港口，而歐洲的保險公司、運輸企業以及分銷商等因擔心被制裁而不愿提供相關服務，致使港口物流阻塞，也導致歐洲面臨糧食供應鏈斷裂的風險。“這表明，歐盟會基于現實考慮部分地調整或松動對俄制裁。”　　團結立場出現松動　　“與歐盟此前實施的多輪制裁、特別是2022年12月5日開始生效的對俄石油禁運和對俄海運石油限價令相比，新一輪制裁對俄羅斯經濟的打擊力度小得多，效果也不會立竿見影，其更主要的目的是對外彰顯歐盟成員國在制裁俄羅斯立場上的團結。”孫彥紅說。　　不過，實際結果似乎并不如歐盟所愿。路透社近日報道稱，盡管歐盟領導人最終就第九輪制裁措施達成一致，但談判很激烈，與俄羅斯相鄰的波蘭以及波羅的海國家呼吁采取更嚴厲的制裁措施，而德國等更靠西的國家則更加猶豫。歐盟在制裁俄羅斯問題上的團結已經開始動搖，人們擔心制裁會對歐洲自身步履蹣跚的經濟造成影響，這削弱了就俄烏沖突懲罰莫斯科的決心。　　“俄烏沖突爆發以來，歐盟對俄實施多輪制裁，并沒有給俄羅斯造成太大的實質性后果，反而自食其果。歷史也已證明，想通過制裁的方式來制服他國，在絕大多數情況下是無效的。”國務院發展研究中心世界發展研究所研究員丁一凡向本報記者指出，盡管歐盟委員會堅持追隨美國出臺對俄制裁方案，但是并不能確保所有歐盟成員國都有效執行相關措施。“比如，匈牙利始終反對對俄制裁。如果制裁繼續下去，歐盟內部的分裂會更加突出。”　　據德國《法蘭克福匯報》網站報道，匈牙利總理歐爾班日前表示，希望本國經濟至少在一定程度上仍能與俄羅斯經濟保持聯系，尤其是能源部門，“匈牙利和俄羅斯經濟完全分離不符合我們的利益”。　　“烏克蘭危機爆發至今，歐盟與俄羅斯之間的制裁與反制裁逐步升級，歐洲自身也被嚴重反噬——經濟自新冠肺炎疫情中復蘇的步伐被打亂，瀕臨衰退邊緣，同時陷入嚴重能源危機，面臨近40年來最高通脹率。”孫彥紅指出，隨著經濟狀況越來越困難，歐盟內部在對俄制裁的立場上出現了分化。　　在近期多次討論的天然氣限價問題上，歐盟內部分歧已經凸顯。法國、意大利、比利時、波蘭等國贊成限價；德國、荷蘭、奧地利、丹麥等國則反對限價，認為保證供應比價格本身更重要。12月19日，歐盟能源部長會議通過了將于2023年2月15日在歐盟實施天然氣限價的新措施，荷蘭和奧地利棄權，匈牙利投了反對票。“歐盟各成員國對于對俄制裁及其造成的反噬效應的承受能力存在差異。雖然歐盟達成第九輪制裁表明其內部在對俄態度上仍保持大體上的團結，但是分歧正在加大的事實不容否認。”孫彥紅說。　　西班牙《國家報》網站在歐盟對俄實施八輪制裁措施后也曾指出，盡管歐盟仍有對俄實施更多制裁的空間，但是歐盟成員國之間就新制裁達成一致的空間正在縮小。　　達成共識將更艱難　　俄烏沖突爆發已超過300天，但外媒普遍認為，目前還看不到休戰的希望。　　12月21日，美國國務卿布林肯發表聲明，宣布將向烏克蘭提供價值18.5億美元的軍事援助，其中包括“愛國者”防空導彈系統。此外，美國國防部將向烏克蘭額外提供8.5億美元的安全援助。布林肯稱，這將使美國自拜登就任總統以來對烏克蘭的軍事援助總額達到219億美元。　　“當前美國仍在加大對烏克蘭的軍事和經濟援助力度，俄烏沖突前景存在不確定性。歐盟在安全上高度依賴美國，譴責、反對以及制裁俄羅斯依然符合當前歐盟內部主流價值觀和‘政治正確’，因此中短期內歐盟調整對俄政策的空間有限。”孫彥紅說。　　丁一凡也認為，目前歐盟在對俄政策方面缺乏戰略自主，俄歐之間信任缺失，歐盟也不具備在俄烏沖突中進行調停的能力。俄歐關系很難在短期內出現明顯改善。　　美國《華爾街日報》網站報道稱，俄羅斯副總理亞歷山大·諾瓦克日前表示，俄羅斯可能在明年初將每日石油產量減少50萬至70萬桶，以此應對西方設置的石油價格上限。這可能使與俄烏沖突并行的能源危機升級。　　對深陷能源危機之中的歐盟來說，這顯然不是一個好消息。國際能源署近日向歐盟警告稱，盡管歐盟針對天然氣短缺問題已經采取了很多措施，但明年可能仍將繼續面臨能源危機，天然氣缺口將高達300億立方米。　　“過去，歐盟之所以能在全球范圍內保持較強工業競爭力，與其同俄羅斯保持密切的能源合作，進而有效降低能源成本密切相關。如果歐盟繼續對俄制裁并在能源上‘去俄羅斯化’，那損失最大的還將是其自己。”丁一凡說。　　孫彥紅指出，目前歐盟經濟瀕臨衰退邊緣，民生壓力凸顯，抗議游行此起彼伏，歐盟成員國對烏提供軍事援助的動力正在減弱。近期，意大利政府已迫于國內民意，決定暫停對烏軍援。“未來，隨著歐洲經濟社會形勢進一步惡化，歐盟成員國在加大對俄制裁力度問題上達成共識的空間將變得更加狹窄。”（人民日報海外版記者：嚴瑜）